Kochrezept

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Schweizer Reiberdatschi

Zutaten für 4 - 6 Personen:
- 800 gr. Kartoffel, roh geschält
- ca. 50 gr. Sauerrahm
- 1 kleine Zwiebel
- ca. 150 gr. Appenzeller oder Tilsiter fein gerieben
- 100 gr. gelbe Rüben, fein geraspelt
- Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:
Kartoffel grob raspeln und sofort den Sauerrahm untermengen. Zwiebel fein reiben und unterrühren, gelbe Rüben und Käse zugeben. Würzen mit Salz, kräftig Pfeffer und Muskat.
Knusprige Datschi in gewünschter Größe in nicht zu wenig Butterschmalz ausbacken. Guten Appetit