Himbeereis zur sommerlichen Beerenfülle im Garten


500 g Himbeeren pürieren

2 Msp. Naturvanille und
1 2 EL heimischen Blütenhonig (ist relativ geschmackneutral) zugeben und alles nochmals kurz pürieren.

250 ml Bio-Sahne steif schlagen

Beerenpüree und Sahne vermischen, in ein Glasgefäß mit Deckel (Weck-Gläser in Sturzform oder Anchor-Gläser) füllen und etwa 2 4 Stunden im Gefrierfach gefrieren lassen.
Evtl. zwischendrin einige Male mit einer Gabel umrühren um entstehende Eiskristalle klein zu halten das Eis wird dann cremiger.

Natürlich lässt sich dieses Eis auch mit Erdbeeren, Brombeeren, Kirschen, Aprikosen und anderem Obst machen.
Ebenso kann mit Gewürzen gespielt werden.

Guten Appetit! (Vorsicht, Suchtgefahr…)